viernes, 13 de junio de 2008

III EXPO ARQUITECTURA 2008

Este Miércoles 11 de Junio se dio la inauguración de la III Expo arquitectura 2008 en el centro convenciones Atlapa salón las totumas es hasta el Sábado 14 de Junio.
Aquí los dejamos con unas imágenes.

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El Show de la Cabina Gastronómica.

Hola les saludamos en este segmento traído de nuestra versión en radio y que nos permitirá entre otras dinámicas publicarles algunas recetas para poner en práctica y sorprender a familiares y amigos.

Bacalao con Mantequilla de Cítricos

Ingredientes

4 Lomos de Bacalao
1 Naranja (Piel y Zumo)
1 Limón (Piel y Zumo)
700 grs. de Agua
400 grs. de Patatas
80 grs. de Mantequilla
1/2 cucharada de sal
1/2 pimienta negra molida
1 cucharadita de anís en grano
Perejil picado

Preparación

Lo primero que hacemos es sacar nuestros ingredientes.

Empezaremos pelando la naranja y el limón y con la piel procedemos a rallarla, bien con un rallador manual, o con el vaso de la thermomix, en la cual para picarla programaremos 3seg/vel.7. Sacamos y reservamos en un bol.

A continuación en el vaso de la thermomix echamos el agua, ponemos el cestillo y ponemos en él las patatas peladas y cortadas en trozos medianos. De forma manual, procederemos a cocer en una olla. Al mismo tiempo en la thermomix utilizaremos el recipiente Varoma en su lugar y engrasaremos con un poco de mantequilla, encima pondremos los lomos de bacalao que previamente habremos salado y pimentado, y cubriremos con parte de la ralladura de las cascaras de naranja y limón, reservando el resto. Programamos 25 min/Varoma/vel.1 De forma manual procederemos hacer un papillote con papel aluminio e introducir al horno.

Pasado este tiempo procederemos a sacar las patatas, tirar el agua y enjugar el vaso. Y en una fuente depositas las patatas cocidas y el pescado.

Luego ponemos en el vaso de la thermomix , la mantequilla, los granos de anís, y las pieles picadas de los cítricos que habíamos reservado y calentamos 4 min/60ºC/vel.1 . Este mismo proceso lo podemos hacer en una olla tradicional.

Pasado este tiempo agregamos el zumo del limón y la naranja y mezclamos 30 seg/vel.3

Por últimos procedemos a regar con esta con salsa de mantequilla de cítricos caliente el bacalao y las patatas, espolvoreando con perejil picado.

viernes, 13 de junio de 2008

III EXPO ARQUITECTURA 2008

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